Wednesday, December 19, 2007

優化零售業的供應鏈管理 創造愉快購物經驗


在剛過去的十.一黃金周,零售業銷售又創高峰,今年將有更多自由行旅行來港消費。如果碰巧在減價期間,零售點的收銀處既然負責為顧客尋找到所需要的貨品,又要處理付款,顧客可能需要大排長龍,並有機會要花上近半個小時才能完成整個交易過程,這個等待過程就會削弱顧客購買意慾。因此,零售業需要開始考慮採用更先進的供應鏈系統,以應付長假期及減價促銷期間的高流量需要,令顧客在整個購物過程感到稱心滿意。

根據美國沃爾碼的行業調查,缺貨會損失2%的生意,而當中41%引致這些損失是由於錯誤紀錄庫存,可見倉存的正確紀錄是多麼重要。對於零售商來說,有9%顧客會因為缺貨而不買也罷,但是有31%顧客會索性向別的店舖購買產品。而相對於供應商而言,有9%會不買產品,而26%會轉向其他牌子的同類產品。由於可見,缺貨不單會損失一樁生意,甚至有機會令客戶轉投別人的懷抱,長遠的損失可以很大。

在香港為例,GS1推廣條碼系統多年,令零售及貨倉管理變得有條理,他們現正推廣技術更先進的RFID。如果在貨品加裝RFID ,不單有助倉存、盤點及尋找貨品,亦有助紀錄那些產品、型號、顏色較受歡迎,此外,當差不多缺貨時,RFID 會自動將資料傳輸給系統,並通知供應商補貨,避免零售商因為缺貨令客戶失望。

沃爾碼的經驗告訴給大家,當它要求供應商在貨箱安裝RFID之後,其生意額上升了20-30%,貨品的流通也增加了。因為更有效運用運輸,們更間接地減少每日25,000加侖燃油的使用,並為顧客每年節省2280萬美元,及為地球減少80209立方噸二氧化碳的釋放,為延緩溫室效應盡一分力,對地球的可持續發展幫助不少。

而RFID 的警示功能,亦可以應用在保安之用,緝拿高買。尤其是對於經營名牌貨品或設計師品牌的店舖,他們對每一件推出市面的貨品均嚴格監控,不希望任何次品流入市場,影響聲譽。應用RFID 就可以追蹤貨品的狀況,減少次品遺失的機會,間接保障品牌的名聲。

由於RFID 是多點同時閱讀,顧客不用和現時的條碼般,需要逐件貨品掃描,應用RFID 可以將所有購買的產品一次過紀錄。不少雙職家庭因為工作關係,星期日才有時間到超市「入貨」,由於要應付一星期的需要,所要購買的貨品亦特別多,如果應用RFID,顧客就可以省卻花在收銀處及排隊的時間,美國沃爾碼預期當RFID 普及之後,顧客只需要30秒的時間,就可以完成整個購物付款過程,令購物的經驗更愉快。

有鑑於消費者需要愈來愈多選擇,零售商並不需要同一類產品大量入貨,相反,他們要提供多類型的產品,以滿足客戶需要。這對倉存來說,形成重大的壓力。不過,應用RFID 可以解決零售商的問題,幫助店員快速地為客人在林林總總貨品中找到他們所想要的產品。而應用RFID亦有助提高供應鏈在物流的透明度,方便貨品追蹤。

企業一定會分析成本效益,而針對不同企業的需要而考慮RFID 的應用程度到哪一個層次。說真的,若果企業所生產的並不是什麼昂貴產品,每一件貨品都放上RFID 標籤的話,成本當然較高。如果零售商未能付擔的話,可以考慮只在昂貴的產品才使用RFID 標籤,又或是將RFID 及條碼混合使用,在貨箱層面應用RFID,而個別產品仍沿用條碼。這樣已足以提升營運效率,配合分析軟件的應用,企業更能掌握生產及零售數據,減少不必要的耗費,幫助客戶有愉快的購物經驗,長遠來說,更有助增加香港零售業的競爭力。

刊於 《SMB World11月號》

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