網上街頭小食

記得讀中學時，母親每天給我午飯錢，我除了到快餐店外，偶爾也會跟幾位同學買碗仔翅或者一些小吃當作午餐。雖然我們都是站在街邊品嚐小食，但也吃得津津有味。左手拿著一碗熱騰騰的「碗仔翅」，右手持湯匙，不消數分鐘便將碗內食物吃清。而每次買街頭小食時，心裏都會有一股無形的壓力，因為當有人突然大叫「走鬼呀！」我就知道警察正在某個暗角跑出來，小販們如臨大敵一樣，迅速地緊握推車木柄衝前狂奔。站在街上的食客要即時找個安全位置躲避，以免被滾油熱湯灼傷，而手上的碗匙唯有放在一邊，待小販有機會才取回。

香港向來有「美食天堂」之美譽，世界各地美食共冶一爐。論到美食佳餚，除了酒家或高級餐廳吃到的珍饈百味之外，在街頭巷尾也會出現小販攤檔賣各式各樣的小食。「雞蛋仔」、「碗仔翅」、「勁辣魚蛋」、「缽仔糕」等都是港人的至愛。昔日的手推車街頭小食，因為衞生問題，已很少在鬧巿出現。偶爾只能在旺角或一些舊式屋邨內見到，繼續經營的小食店大多數已領有牌照。雖然如此，但不減香港人對街頭小食的鍾愛。曾有報章指出，香港人平均每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，由此可見街頭小食的重要地位。有時候我也想買些小食回家品嚐，可惜因為太太覺得街邊小食不健康，所以很少買了。

我發現原來有些網站專門教人製作街頭小食的。以往曾嘗試過在家學煮街邊小食，因為沒有食譜的原故，很難煮出像小販們的水準。時至今日，有了網站的介紹，我們也可以跟著食譜的份量，煮出自家的街頭小食。跟據網上資料所得，原來湯味鮮濃的「碗仔翅」源自四五十年代的廟街榕樹頭一帶，當時街邊檔利用酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水，落味精、豉油再加入冬菇、木耳、豬肉絲等拌勻，煮成後便拿到街邊賣，製作過程雖然考功夫但充份發揮出民間智慧。

我建議大家不妨到網上學做幾款小食，邀請些舊同學到家裡相聚，品嚐親自炮製的健康街頭小食，這不單可以集體回憶，還可以集體回味呢！

刊於 《基督教週報》

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有借有還的原則

我最近應一個科學園朋友的邀請，在其團契聚會分享有關基督徒的金錢觀。其實聖經裏有不少內容提及金錢的比喻和例子，而我就在聚會中分享了賺錢、借錢、儲錢及用錢幾方面的體會和心得。

記得小時候家裏並不富有，全家只靠父親一人工作，獨力養活七口子，幸好母親曉得「賺錢」，她把我們所住的一個約五百尺的房子分租給其他人，收到的租金扣除了自己要付的，還可以有一點點的收益，「賺錢」真的不容易。雖然如此，當遇到國內的親友來港向我們借錢時。儘管家庭收入緊拙，沒有多餘的錢可以借，但母親知道他們真的有需要時也會幫忙，記得有一次我還陪她去把一件金器抵押，給他們應急之用，這也是我童年時一個頗深刻的印象。聖經教導我們借錢給弟兄姊妹不能夠收息，借給有需要的人有如借給天父一樣。在自己僅餘的情況下還能顧念他人，這實在不易學習。

聖經教導我們不要積聚財寶在地上，但在現實生活中，各人都會為自己所賺來的金錢儲蓄起來。有些人會放在銀行收息、有些會放在股票巿場、亦有些會放在基金長線投資。無論是那一種儲錢方法，我相信最重要的是不應「白白」儲錢，而是要好好計劃怎樣使用。辛苦儲蓄得來的，要讓它用得合宜呢！

早前我看過一本書：「人生下半場」。書中提及到人生年少時拿取父母的愛、上學吸取知識、結婚迎取太太以及建立一個自己的家庭。到了人生下半場，你有否想過會是如何呢？我正在開展人生的另一個階段，上半場「借」了很多資源，下半場要歸「還」給社會，這才是管理財產的法則。
賺錢及儲錢是每個人都懂的事，要將勞碌得來的錢財與人分享未必是每人能夠做到。我鼓勵大家「樂善好施」這種美德，當有人向你借錢時，不妨伸出援手。

刊於《基督教週報》

基督徒CEO

一間企業的CEO其實有時都頗寂寞，因為作為最高領導人真的不容易找到合適的對象去分享自己所要面對的事情及困難，而作為一位基督徒的CEO亦不例外。在商界的基督徒CEO中，我算是活躍的一份子，難得當中找到一位志同道合的CEO又是傑青的朋友李志剛。他與我相識十多年，現為光華控股集團總裁、彼得．德魯克管理學院主席及北京光華慈善基金會理事長。他多年來積極參與服侍及義務工作，在一九九九年獲選為國際監獄團契亞太區董事及代表，另有參與推動大陸地區犯人服務機構的發展。及後創立的南京大學犯罪預防與控制研究所，當選為副主席。故此他常在香港及北京兩地走。因為他有一個理念，欲以基督徒管理者的工作倫理觀，分享經驗。故此，他與張金城合作出版了一本有關基督徒CEO管理心得的書；名為「道出管理」。

出版這本書的原因是眼見許多基督徒CEO做決策時面對不少困難，希望能將聖經的真理與時下流行管理文化整合，讓在職場工作的基督徒可以參考。而我亦有機會參予其中一個篇幅，題目是「CEO學徒」。這本書剛剛推出巿面，當中除了我的分享，還有24位來自不同界別的基督徒CEO分享他們在公司管理的經驗。

其中一個我認識多年的朋友柯廣輝律師，他的一個故事對我頗有啟迪。他說道很喜歡高爾所說的一個比喻：「在機場控制塔中的導航員，他最主要的工作，是負責指導飛機安全升降。對導航員來說，每一天都有著大大小小不同的工作，但在所有的工作中，卻沒有比監控指導飛機安全升降來得更重要的了。就算導航員把其他的事情分辨得十分出色，若然疏忽了飛機的起降安全，因而引致意外，他所做的其他一切，無論如何卓越，都不再有意義。這亦是高爾所說的：無可比擬的目的（Wildly Important Goal）。」

人的一生的確有著不同的崗位及使命，要做好懂得管理自己應要完成的任務，才能有效地再管理其他周遭的事。由使命出發，到管理自己，再管理他人，以至管理組織，最後回到社會。如果你有興趣了解一些基督徒CEO的心態，「道出管理」一書會是不錯的選擇呢！

刊於 《基督教週報》

香港醫學會「桃園計劃」

最近香港醫學會聯同資訊及軟件業商會(ISIA)展開了一項名為「桃園計劃」軟件開發項目，項目計劃以招標方式，製作一套適合香港醫生使用的診所管理軟件，並把軟件的源碼開放，讓任何有興趣人士將來都可參與軟件開發，令軟件可以永遠進步。醫學會願意以開放源碼軟件方式來開發診所管理軟件，是極具前瞻性的想法，開發的方式也保障軟件未來的支援，是十分理想的做法，值得政府及非牟利組識參考。桃園計劃獲得政府資訊科技總監辦公室及香港醫學會共同資助。計劃在去年中展開，由香港醫學會主導，資訊及軟件業商會以顧問身份協助編寫規格，並提供技術上的意見。在過去一年，醫學會已完成編寫了這套診所管理軟件的規格文件，上月進行招標，預計軟件可於明年七月完成。
採用開放源碼軟件這套診所管理軟件的特別之處，在於該軟件將是一件公開產品，其源始碼將會開放給使用者，軟件也會免費發放給本港各執業醫生。由於源始碼是公開的，並以開放源碼的版權發放，使用者可以自行改善及增加其功能，以符合未來的需要。以開放源碼版權發放軟件，可保障軟件將來可以持續發展。即使編寫軟件的公司將來結業或停止支援軟件，由於源碼是開放的，其他軟件公司也可接手支援，甚至在原來的軟件上開發新功能或延伸軟件。有助業界資料交流這套診所管理系統將採用一套獲醫療及資訊科技界認同的標準資料庫，這設計將有助軟件將來的繼續發展。例如政府暫時對未來的電子健康記錄互通計劃仍未有統一的數據格式，但由於診所軟件以開放源碼編寫，將來進一步修改，容許私人醫生與公營醫院之間的醫療資料交流，便更為容易。在桃園計劃的招標討論會上，部分本地軟件公司對必須開放源碼的做法略有微言，認為這可能洩露公司的機密程式，也有公司認為源碼開放，將來的支援服務或軟件改善等生意便可能被其他公司搶去等。無可否認，軟件公司欲參與計劃，便必須把全部源碼開放，這做法在海外已甚為普遍，例如美國一些由政府資助開發的開放源碼醫療系統，源碼也一樣公開，這是標準做法。然而，主力發展軟件的公司對程式有更深的了解，在支援上或將來編寫一些要收費的新功能，較具優勢，這就是參與開發的公司所獲得的好處。筆者作為資訊及軟件業商會副會長，認為醫學會願意提倡開放源碼軟件，是具前瞻性的正確決定。開放源碼軟件是全球軟件發展的一個大趨勢。在海外，很多由政府或非牟利組識資助的軟件開發項目，很多都走開放源碼的路線，令資助不是由一兩家中標公司獨享，而是讓軟件的知識產權可以惠及整個業界。目前，香港無論是政府或是非牟利組織，都沒有試過採用開放源碼方式來進行軟件招標，今次醫學會的例子，將可讓業界作為借鏡。

刊於《信報》

城市快樂指數

剛剛香港與歐盟國家舉行了經濟研討會，今次歐洲國家大約有十多位代表參與。近年歐洲國家對中國的GNP增長速度大表羡慕，而反觀普遍歐洲國家每年大約只有2-3%的增長。眾所周知，歐洲普遍國家已經發展完善，而中國正是一個發展中的國家，故此GNP增幅當然比歐洲高。然而一個國家是否豐足，財富並不是唯一國民努力的指標。不知道你們有沒有聽過國民快樂指標呢（Gross National Happiness）呢？

早前看到一則新聞，一個位於喜馬拉雅山區的小國 - 不丹，那處雖然經濟不發達，但國民生活比起很多富足國家快樂。跟據美國中情局Factbook的資料，不丹的人均壽命只得五十五歲左右，平均每一千個嬰兒就有九十六個死亡。國民人均收入僅千四美元一年。儘管不丹人民的生活水平對於很多國家來說並不富有，然而不丹國王最關注的不是國民生產總值，而是國民的實際快樂程度（Gross National Happiness）。國民生活是否快樂對國王來說是相當重要的事情。

這位國王頗得人民愛載，就連王后也是親切有禮，一點架子也沒有，皇后與平民一同共晉午餐這不算是一件什麼大事，皇后對平民來說並非遙不可及。國王經常出巡，百姓如遇到有事要申訴，他們會將申訴書用石頭壓在路邊，國王路過看到，就會親自下車取信，體察民情。而近期不丹亦舉行了一次歷史性的國會民主大選。但其實有很多不丹人寧願由他們所愛載的前任國王旺楚克及現任國王凱薩爾都繼續管治。雖然不丹王有能力管治國家，但往後當權力落在不太懂管治的國王手中，情況可能就不一樣。故此今次選舉不算得是真正民主，但總算是步向民主的好開始。

雖然新聞中有提到不丹其實亦有不光彩的一面，有指多達十三萬尼泊爾少數族裔難民被驅逐出境。但國民普遍是快樂，這是不爭的事實。一個城巿是否豐足，統治者除了增強城巿的競爭力之外，要令人民的生活是否過得幸福快樂也是相當重要。

刊於 《基督教週報》